Het is weer de tijd van het jaar! Sinterklaas! Vele dorpen en steden hebben Sinterklaas weer mogen ontvangen. Des te meer een mooi moment voor een nieuwe blog over de prachtige specerijen, want Sinterklaas (en eigenlijk de start van de winter) kan niet zonder de geur van kaneel, kardemom, foelie, gember, steranijs, kruidnagel en nootmuskaat. Uiteindelijk vormen deze specerijen samen de basis van speculaaskruiden.
Speculaaskruiden bestaan al sinds de Romeinse tijd. Lees ook hier verder op Zien en Weten. Het Latijnse woord speculum betekent spiegel. Dat herken je misschien van de speculaaspop die uit de bakplaat wordt gehaald. Ook kan het woord verwijzen naar ‘overdenking’, zoals bij speculaties. Wellicht is daarom de omroep gestart met Speculasies na het Sinterklaasjournaal.
De kruidenmengsels kwamen naar Nederland in de tijd van de VOC, de Vereenigde Oostindische Compagnie. Dat hoort (helaas) wel bij de Nederlandse geschiedenis. Of je daar nu trots op bent of niet, toch is het bijzonder dat deze specerijen ons land hebben bereikt.
Van speculaas, kruidkoek, pumpkin pie, kruidnoten, taaitaai, stroopwafels. Een deel of het geheel van deze specerijen zit er bijna altijd in.
Dit jaar deel ik een receptenboekje met jullie! Een receptenboekje met een 7tal Sinterklaasgerechten. Van chocoladetruffels tot erwtensoep. En als je nog niet genoeg had van lezen. Lees dan ook mijn blog over de Erwtensoep in de oorlog.
Je kunt het receptenboekje downloaden en ook in de komende jaren gebruiken. Het bevat zoete lekkernijen én een Oud-Hollands hoofdgerecht. Perfect voor deze tijd van het jaar.
Heb je er zin in om ook wat lekkers te bakken voor Sinterklaas. Duik dan in het receptenboekje en klik op onderstaande download. Wil je het receptenboekje delen? Dat kan! Stuur dan deze nieuwsbrief door!
Foodfoto’s Instagram
Laatste berichten
Laatste foodfoto
