De tortilla. Of voor velen bekend als wrap, vrep, wràp. Tsja. Daar kom ik later op terug.
De tortilla is dun uitgerold deeg, dat gebakken wordt in een pan of tussen een plaat. Als je het met maïs of tarwebloem maakt is het de Mexicaanse tortilla. Als je het maakt van aardappel, ei of ui dan is het de Spaanse tortilla.
De Mexicaanse tortilla is de tortilla die wij vaak als wrap kenmerken. Alleen een wrap is het kenmerkende product waarin de tortilla is gevuld met allerlei ingrediënten en daarna wordt opgerold.
Vandaag heb ik deze wrap gemaakt in combinatie en geserveerd met een hummus. Ik neem hem mee naar het Voedselbos Vlaardingen. Ik ben daar uitgenodigd voor een gezamenlijke lunch.
Ingrediënten
250 gram bloem (vervang 100 gram maisbloem) voor maistortillas)
7 gram gist (gedroogd)
150 ml water
25 gram boter
20 gram suiker
3 gram zout
Bereiding
- Kneed de ingrediënten tot deeg en maak er een goede ronde bol van.
- Laat het deeg 60 minuten rijzen, eventueel langer (voorkeur 90 minuten).
- Maak van het deeg 10 kleine stukken.
- Gebruik extra bloem en rol de stukken uit tot mooie dunne plakken. Doe dit één voor één, zodat je kan letten op het bakken.
- Zet een pan op een gemiddeldhoge temperatuur. Vet iets in met olie (niet te veel).
- Bak het deeg 2-3 minuten per zijde.
- Laat rustig afkoelen, dek eventueel af met een theedoek om uitdrogen te voorkomen.
Kerstlinks
Deze voorbereidingslijst kan óók interessant zijn!
Lees ook Kerst en haar gulden regels!
Volg mij ook op Instagram
Kijk op mijn fotoportfolio
Laatste berichten
Laatste foodfoto
