80-90 gram rijst per persoon
Magnetron
300 gram rijst (Basmati of Pandan)
500 ml water
0,5 tl zout
Garen op 800-850 watt voor circa 8 minuten. Roer eventueel tussentijds.
Stoomoven
300 gram rijst (Basmati of Pandan)
450 ml water
(1,5 delen water, 1 deel rijst)
1 laurierblad
2 stuks steranijs
4 stuks kruidnagel
40 minuten stomen op 96-100 graden Celsius
Pan
3 delen rijst (Basmati of Pandan)
4 delen water
Breng het water aan de kook op hoog vuur. Eenmaal gekookt. Dekselcer op circa 10 minuten. Is het water niet meer te zien. Vuur uit. Deksel er op. 15 minuten wachten.
Wel of niet wassen? Als je de rijst wast is de kans op plakken lager. Zeker indien je droge rijst wenst. Het zetmeel dat ‘stoffig’ aandoet in de verpakking maakt het water troebel en zorgt er voor dat de rijst plakkerig wordt. Was de rijst niet als je juist plakkerige rijst wilt: sticky rice, risotto of sushi.
Kevin heeft ruim 15 jaar ervaring in de zorg en horeca. Hij weet wat ingredienten zijn, heeft gedegen kennis over kooktechnieken, keukenprocessen, gastvrijheid en ziet in hoe belangrijk goed eten en drinken kan zijn.
Als chef, teamleider, manager en zeker ook als inspirator voor kinderen draagt hij uit dat eten en drinken belangrijk is, maar ook leuk. Eten en drinken draagt al sinds het ontstaan van de mensheid positief en negatief bij aan het samenzijn, gezondheid en de natuur.
Kevin weet op een leuke wijze mensen te inspireren, mee te nemen en ook aan te jagen vooral zelf bezig te zijn met eten en drinken.
Hij is vader, getrouwd, schrijft graag recepten, chef, teamleider, manager, gastheer, trainer, kok kindertuinen, lezer, foodfotograaf en vindt het leuk om te tekenen, schrijven en piano te spelen. Voor zijn portfolio en zijn eigen bedrijf kijk op https://servaer.mypixieset.com.
Geef een reactie