Toepassing: Verdikkingsmiddel in sauzen, soepen en bakkerijproducten
Smaakprofiel: Neutraal
Oorsprong: Geëxtraheerd uit aardappelen
Herkomst: Wereldwijd, maar vooral in Europa en Noord-Amerika
Latijnse naam: Solanum tuberosum (aardappelplant)
Beschikbaarheid: Het hele jaar door
Alternatieven: Maïszetmeel, tapiocazetmeel, arrowroot
Gerelateerd
Kevin heeft ruim 15 jaar ervaring in de zorg en horeca. Hij heeft gedegen kennis over ingrediënten, kooktechnieken, keukenprocessen, gastvrijheid en ziet in hoe belangrijk goed eten en drinken kan zijn voor de verbinding, gezondheid en de natuur. Kevin weet op een leuke wijze mensen te inspireren, mee te nemen en ook aan te jagen vooral zelf bezig te zijn met eten en drinken. Hij is vader, getrouwd, schrijft graag recepten, chef, manager, gastheer, trainer, kok kindertuinen, lezer en foodfotograaf.
