Granaatappel, waarvan je niet de schil, maar de zaadjes eet. Althans het vruchtvlees om de zaadjes heen. Het vruchtvlees is dorstlessend. De zaadjes kun je gewoon eten. De schil niet. Deze is wrang en slecht verteerbaar. Ongeopend is de granaatappel maanden te bewaren.
Toepassing: In salades, desserts, als garnering, in sauzen
Smaakprofiel: Zoet-zuur, fruitig
Oorsprong: Perzië en omliggende regio’s
Herkomst: Geteeld in mediterrane en subtropische gebieden. Perzïe, Afghanistan, rond de Middellandse Zee, Zuid-Amerika
Latijnse naam: Punica granatum
Hoogte: 5-8 meter (boom)
Bladeren: Langwerpig, glanzend groen
Bloemen: Felrood, groot en opvallend
Beschikbaarheid: Herfst tot winter
Alternatieven: Rode bessen, cranberry’s (voor kleur en smaak)
Eerste publicatie: 6 januari 2024
Foto door Servaer.nl.