Granaatappel

Granaatappel, waarvan je niet de schil, maar de zaadjes eet. Althans het vruchtvlees om de zaadjes heen. Het vruchtvlees is dorstlessend. De zaadjes kun je gewoon eten. De schil niet. Deze is wrang en slecht verteerbaar. Ongeopend is de granaatappel maanden te bewaren.

Toepassing: In salades, desserts, als garnering, in sauzen

Smaakprofiel: Zoet-zuur, fruitig

Oorsprong: Perzië en omliggende regio’s

Herkomst: Geteeld in mediterrane en subtropische gebieden. Perzïe, Afghanistan, rond de Middellandse Zee, Zuid-Amerika

Latijnse naam: Punica granatum

Hoogte: 5-8 meter (boom)

Bladeren: Langwerpig, glanzend groen

Bloemen: Felrood, groot en opvallend

Beschikbaarheid: Herfst tot winter

Alternatieven: Rode bessen, cranberry’s (voor kleur en smaak)

Eerste publicatie: 6 januari 2024

Foto door Servaer.nl.

kevinaandekook

Kevin heeft ruim 15 jaar ervaring in de zorg en horeca. Hij heeft gedegen kennis over ingrediënten, kooktechnieken, keukenprocessen, gastvrijheid en ziet in hoe belangrijk goed eten en drinken kan zijn voor de verbinding, gezondheid en de natuur. Kevin weet op een leuke wijze mensen te inspireren, mee te nemen en ook aan te jagen vooral zelf bezig te zijn met eten en drinken. Hij is vader, getrouwd, schrijft graag recepten, chef, manager, gastheer, trainer, kok kindertuinen, lezer en foodfotograaf.

See Full Bio