De meeste peper komt India, Brazilië en Indonesië. Het zijn bessen. Bessen van de peperstruik. Jonge peper is groe, rijpe peper zwart. De witte peper zijn gepelde zwarte peper.
De rode bessen behoren niet tot de peperfamilie, maar hebben wel dezelfde smaak als peper.
#Bericht samenvatting Peper is een specerij die in veel gerechten wordt toegepast.
Peper is een smaak die je hersenen al kunnen waarnemen, waarbij je als persoon dit niet helemaal doorhebt.
Toepassingen
Smaakversterker in saus, eiwitcomponenten, groenten etc.
