Toepassing: In ovenschotels, gebakken, gepocheerd, in vissoep. Zeer bekend van de kibbeling. Al wordt kibbeling ook veel gemaakt van heek en koolvis door de hoge prijs van kabeljauw.
Smaakprofiel: Mild, licht zoet, delicaat
Oorsprong: Noord-Atlantische Oceaan
Herkomst: Noordelijke zeeën, vooral rond Noorwegen, IJsland en de Noordzee
Latijnse naam: Gadus morhua
Beschikbaarheid: Het hele jaar door
Alternatieven: Schelvis, heek, koolvis
Gerelateerd
kevinaandekook
Kevin heeft ruim 15 jaar ervaring in de zorg en horeca. Hij heeft gedegen kennis over ingrediënten, kooktechnieken, keukenprocessen, gastvrijheid en ziet in hoe belangrijk goed eten en drinken kan zijn voor de verbinding, gezondheid en de natuur. Kevin weet op een leuke wijze mensen te inspireren, mee te nemen en ook aan te jagen vooral zelf bezig te zijn met eten en drinken. Hij is vader, getrouwd, schrijft graag recepten, chef, manager, gastheer, trainer, kok kindertuinen, lezer en foodfotograaf.
We gebruiken cookies om je ervaring op onze site te verbeteren. Door onze site te gebruiken geef je toestemming voor het plaatsen van deze cookies.
Cookie voorkeuren
Beheer je cookie voorkeuren hieronder:
Naam
Beschrijving
Duur
Cookie voorkeuren
Deze cookie wordt gebruikt om de cookie instemmingsvoorkeuren van de gebruiker op te slaan.
30 days
Cookies voor statistieken verzamelen anoniem informatie. Deze informatie helpt ons te begrijpen hoe bezoekers onze site gebruiken.
Essentiële cookies maken basisfuncties mogelijk en zijn noodzakelijk voor het goed functioneren van de site.
Marketing cookies worden gebruikt om bezoekers van sites te volgen. De bedoeling is om advertenties weer te geven die relevant en aantrekkelijk zijn voor de individuele gebruiker.
Cookies voor statistieken verzamelen anoniem informatie. Deze informatie helpt ons te begrijpen hoe bezoekers onze site gebruiken.
