Een vis dat zwemt in brak water. Brak water is half zoet, half zout. Net als de Victoriabaars wit vlees, mist de zijgraatjes en heeft daardoor weinig graten. Heeft een grote bek met veel tanden is langer en slanker dan de baars. Rug gelig van kleur, buik grijs.
Techniek: Pocheren, bakken in vet/olie.
Soort: Baarsachtigen
Herkomst: Centraal en West-Europa, in het posten tot aan Rusland, zuid tot Noord-Italie.