De kaki wordt ook wel Sharonfruit genoemd. En sommigen kennen de kaki met de naam Persimmon.
De kaki is een zoetig stuk fruit met een bittertje. De bitterheid is kenmerkend voor de kaki, al geeft deze kaki ook hiermee weer hoe rijp de kaki is.
De vrucht bevat geen zaden of pitten. Toch zit er in het midden een ietwat stuggere deel van de vrucht.
Kaki bevat vitamine A, B6, C en E.
Techniek
Inleggen, vers eten, zoetzuur.
Alternatief
Perzik