Toepassing: Als kiemgroente in salades, sandwiches en als garnering
Smaakprofiel: Mild, nootachtig, licht peperig
Oorsprong: Mediterraan gebied
Herkomst: Wereldwijd gekweekt
Latijnse naam: Medicago sativa
Hoogte: 3-5 cm (als kiemgroente)
Bladeren: Kleine, drietallige blaadjes
Bloemen: Paars (in volwassen plant)
Beschikbaarheid: Het hele jaar door
Alternatieven: Tuinkers, radijskiemen, broccolikiemen