Spinaziepannekoek

3-4 stuks a 20 cm

Ingrediënten

1 ei

250 ml melk

100 gr spinazie

100 gr bloem

10 gram suiker

0,5 gram zout

Bereiding

Haal het heelei uit de schaal. Klop het ei licht op. Voeg de melk en spinazie toe aan een mixer en mix glad. Meng het mengsel met het ei, de gezeefde bloem, suiker en zout.

Bak het beslag in een goed verhitte pan, op middellaag vuur (Inductie 6-8).

Serveer met roomkaas of maple syrup.