Je hebt aardig wat eieren nodig om deze biscuit te maken. Een stuk of 12.
Door deze samen met de suiker stevig op te kloppen ontstaat de luchtigheid.
Voor een taart van A3 formaat (40×30). 12 eieren. Voor een springvorm 6 eieren.
Voor 16 taartjes uit een biscuit (met chocoladesmaak) heb je nodig:
12 eieren, 450 gram suiker, 20 gram vanillesuiker, 375 gram bloem, 75 gram maïzena, 50 gram cacaopoeder.
Pak een schaal van circa 30*40. Vet in met boter! Alle zijkanten. En verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Allereerst mix je de suiker met de eieren 10 minuten tot lichtgeel en schuimig. Zeef en meng de bloem, maïzena met de cacao. Sla de bloemmix door de eieren. Om het zo lucht mogelijk te houden, voeg je al doorkloppend de bloemmix toe. Zet direct in de oven en gaar 40 minuten. Laat goed afkoelen! Dan heb je de biscuit
4 eieren
150 gram suiker
2 zakjes vanillesuiker
125 gram bloem
Zout
25 gram maïzena
50 gram cacaopoeder
2 el heet water
bron: Van Dishoeck Bakken
