Fijn jou hier te ontvangen. Hierboven zie je de tabbladen waarin je verder kunt bladeren. Het keukenhandboek is er voor iedereen om meer informatie te krijgen over ingrediënten, keukenmaterialen en technieken die voor diverse doelgroepen relevant kunnen zijn.
Wil je een totaaloverzicht zien dan kun je via onderstaande knop de inhoudsopgave inzien.
Mijn inspiratie
Als er één chef is die het koken omschrijft als een groot plezier die je mag uitoefenen in de tijd die je hier op aarde mag zijn, dan is dat Samin Nosrat. Met het boek Zout, Vet, Zuur, Hitte stap je in een wereld, waar de passie jou als lezer helpt watertanden. Met de prachtige tekeningen van Wendy MacNaughton is het naast een receptenboek voor een ieder een volwaardig leerboek om te komen tot de vier elementen van Goed Koken.
Iedereen kan alles koken, èn lekker koken. – Samin Nosrat
Koken begint voor mij met drie onderdelen. Ingrediënten, materialen en technieken. Deze drie-eenheid is de basis om een goed gerecht te kunnen maken. Dit keukenhandboek op Kevinaandekook.nl is een verzamelwerk van Kevin. Een knipoog en verwijzing naar prachtige kookboeken, internetsites, links en andere pagina’s waar eten en drinken de aandacht krijgt die het verdient. Koken krijgt vaak de vraag is het gezond of ongezond, duurzaam of niet duurzaam. Ik beantwoord deze vraag niet. Deze dien je zelf te beantwoorden. Met mijn foto’s, verhalen, recepten vertel ik mijn verhaal.
Aanvullend vindt je ook handige downloads die jou op weg kunnen helpen in de wereld van eten en drinken.
Julia Child heeft vele boeken geschreven en heeft één van de meest waardevolle boeken geschreven voor de chefs thuis. De kunst van het koken. Dit boek is een prachtig boek met de klassiek Franse keuken als invalshoek.
Als je bang bent voor boter, gebruik dan room. – Julia Child
Eugen Pauli schreef voor de chefs op school. De Zwitser schreef een volledig leerboek voor de keuken. Een boek dat werd ingezet voor praktijkopleidingen verbonden aan het SVH. Hij spreekt hierover het koken als een vak. Een dienstverlenend beroep, want je kookt voor de ander.
Deze site laat je met beelden, korte teksten, inspiratie zien wat koken inhoudt, wat je met bepaalde ingrediënten kan en zet je mogelijk aan het denken of zelfs aan het koken. Via de onderstaande links kun je een overzicht vinden van ingrediënten, materialen en technieken. Deze pagina’s worden continu aangevuld.