Een deegsnijder (ook wel deegsteker of banketbakkersmes genoemd) is een handgereedschap met een lang, flexibel en vaak golvend mesblad.
Er zijn verschillende varianten van, waaronder enkelvoudig, waarbij het simpelweg ene plat stuk metaal of kunstof is waarmee je het deeg kan snijden. Of je hebt deegsnijders met meerdere messen om bijvoorbeeld fettucini (pasta) te snijden. Je hebt ook enkelvoudige deegsnijders in een klein formaat die je kan rollen. Ook deze wordt vaak voor pasta gebruikt.
Voor koekjes gebruikt men vaak uitsnijvormen in verschillende vormen, zoals rond of met een bepaalde vorm als een ster of vierkant.
Over het algemeen wordt een deegsnijder gebruikt in de bakkerij en thuiskeuken voor het maken van koekjes, taartrepen, pizza of noedels.
