Dit is een broodje dat je absoluut moet hebben gegeten. Het Venezolaanse en Colombiaanse broodje is namelijk een echt ‘streetfood’ product. Bovendien kan het worden gevuld met bijvoorbeeld pulled porc of klassiek pulled beef en bruine bonen. Daarnaast is het een uitstekende keuze wanneer je glutenvrij brood wilt eten. Vervolgens kunnen de broodjes eenvoudig worden gegrild of gebakken. Tenslotte zijn ze veelzijdig te serveren, waardoor ze bij elke gelegenheid passen.
Ingrediënten
700 ml water (warm)
0,5 tl zout
400 gram voorgekookte witte maismeel
Olie voor in de pan
Bereiding
Meng het water, het zout en het maismeel in één schaal.
Kneed tot een deeg.
Leg vervolgens een vel bakpapier klaar op een ovenschaal of op het aanrecht.
Maak er vervolgens balletjes van (ze horen ietwat plakkerig te zijn, maar toch los te laten als je draait).
Duw het balletje plat tot een schijf en leg op het bakpapier.
Als alle schijven zijn gemaakt zet je een pan op hoog vuur.
Voeg olie toe.
Bak de arepas in 3 minuten per zijde gaar.
Serveersuggestie
Serveer met bijvoorbeeld pulled chicken of pulled jackfruit. Of met avocado en tomatensalsa. Je kan er ook een tosti van maken, door de arepas open te snijden en te vullen met ham en kaas en deze nog even op 150 graden in de oven door te garen.
Tips!
Voeg voldoende zout toe, proef tussentijds. Anders is de smaak vrij vlak.
Controleer vòòr bereiding of je voorgekookte maismeel hebt. Als je dat niet hebt, dan gaat dit recept uit ervaring niet goed. Het staat niet altijd vermeld op de verpakking, alleen is vooral te zien als de verpakking instrueert dat het product nog gekookt moet worden.
