4-6 personen
Recept
Fijngesneden aardappel in laagjes gestapeld, room en kaas. Allemaal bedoeld om oude restjes aardappel of kaas niet zomaar weg te gooien.
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen (vastkokende aardappelen)
- 2 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
- 250 ml slagroom
- 200 ml melk
- 1 tl nootmuskaat
- 150 gram geraspte kaas (gruyère of emmentaler)
- Zout en peper naar smaak
- Boter om de ovenschaal in te vetten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (onder boven)
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 3-4 mm dik).
- Vet een ovenschaal in met boter en verdeel de helft van de aardappelplakjes gelijkmatig over de bodem van de schaal.
- Bestrooi de aardappelplakjes met de helft van de fijngehakte knoflook en wat zout, peper en nootmuskaat naar smaak.
- Herhaal deze stappen met de resterende aardappelplakjes en knoflook.
- Meng de slagroom en melk in een kom.
- Giet het mengsel gelijkmatig over de aardappelen in de ovenschaal.
- Strooi de geraspte kaas over de aardappelen tot deze goed bedekt is.
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
- Bak de aardappelgratin gedurende 45 minuten in de oven.
- Verwijder na 45 minuten de folie en bak nog eens 15-20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de aardappelen zacht zijn. Gebruik eventueel de grillstand.
- Laat de aardappelgratin enkele minuten rusten voordat je hem serveert.
